Mitt Oktober

Sista helgen i oktober och jag sitter här framför brasan och undrar över vart den här månaden tog vägen? Tiden har runnit ifrån mig, och det kanske har varit lika bra det. Kameran har mest legat på bordet och skräpat. Vandringskorna har inte gått många meter.
En fin oktobervandring att minnas gjorde jag i mitten av månaden. Ett försök att fånga den bästa oktoberbilden till Slottsträdgårdsmästarens fototävling.


Njurunda kyrkoruin.
Kyrkan byggdes troligen under 1200-talet. Den ligger vid nuvarande njurundabommen alldeles vid Ljungan. Under sista halvan av 1800-talet byggdes en ny kyrka några km längre bort. Det mesta av inventarierna från den gamla kyrkan flyttades till den nya. Och det var nog tur det för 1870 ödelades medeltidskyrkan i en brand efter ett blixtnedslag. Ruinerna grävdes ut första gången 1928-1930






Idag ligger det brädor över järngallret i porten. Järnet var ursprungligen ett skydd för att förhindra hästar och ryttare att rida in.


För en som jag som älskar sten och järn finns det mycket att upptäcka här.











Idag är det gråare än grått ute, jag ska ägna dessa sista oktoberdagar åt mängder med småprojekt som är ogjorda. Kanske jag kommer att göra lite höstfint på bron och i "Bodegan" med ris och ljus. Vi får se hur mycket av det ogjorda som blir gjort.......
I morgon börjar äntligen normaltiden och man får se lite ljus innan man börjar jobba på måndag morgon.
Ha en skön helg!

Rosendrömmar

Nu har jag bestämt mig för vad jag skall göra med presentkortet jag fick för en tid sedan. Jag ska plantera en vacker och härdig rosenhäck. Den kommer att bli som en avgränsning nedanför köksträdgården och växthuset. Många rosor kommer att behövas, de är ca 10 - 12 meter som skall fyllas. Jag tänkte även göra någon form av portal eller liknande, gärna av armeringsjärn med några klätterrosor.


I vinter ska det planeras och till våren ska det planteras. Jag tar tacksamt emot råd och tips från er mina trädgårds vänner på lämpliga rossorter.
Må så gott!

Torparhelg igen......

Vi har det lugnt och skönt på torpet. Efter en skön och välbehövlig sovmorgon är en långfrukost framför brasan helt på sin plats. Morgon TV:n bjuder på ett av mina favoritband, Eldkvarn med ett smakprov från sitt senaste album. Det smakade mer, måste kolla på spotify när jag kommer hem. Uppkopplingen här på torpet är lite tjurig och hackig ibland.....



Ett par minusgrader, klarblå himmel och en strålande sol. Några timmar i den friska luften gör susen för både människor och djur.


Bottenfrusen zinkbalja.......


Chokladkakorna med chile igen,. Denna gång i sitt rätta element, tillsammans med rom och en sprakande brasa.

Nu väntar en stunds bokläsning med Ulf Lundell- Club Zebra i bakgrunden. Om någon timme är det dax att ge sig på högreven till kvällens köttgryta.

Hoppas att ni mina bloggvänner har en skön helg! Det har jag......

Chokladkakor med chile

Snart är det åter helg och kanske lite fredagsgodis skulle passa? Ikväll har jag bakat makalöst goda kakor som vi tänker smaska på när vi kommer till torpet imorgon. Några slank ner redan ikväll i gott sällskap av en kopp espresso. Fotot blev inte något vidare värst bra, men kakorna...... ack så goda!


Det här behöver du:
¤100 gram smör
¤1 dl socker
¤1 msk sirap
¤ 1 liten nypa salt
¤ finhackad urkärnad chilepeppar, jag tog en 1/4 av en röd jalapeno.
¤ 1/2 dl kakao ( eller mörk choklad)
¤ 2 dl vetemjöl
¤ 1 tsk bakpulver

till garnering flingsalt

Så här gör jag:
Skär smöret i bitar och häll ner i matberedaren tillsammans med socker, sirap, saltgnuttan, kakao, vetemjöl och bakpulver. Mixa ihop allt.
Blanda i finhackad chilepeppar efter tycke och smak. Gör en rulle och dela i 20 bollar. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och platta ut till ca ½ cm tjocka kakor. Strö flingsalt över och grädda mitt i ugnen ca 10 minuter i 175 grader. Låt kallna på plåt och servera..

Ät och njut!

Tips från coachen

Ingefära- zingiber officinale sägs näst efter peppar vara den krydda som har störst spridning i världen. Stimulerar aptit och matsmältning. Ämnet zingeron i ingefäran har en antiinflamatorisk verkan. Stimulerar andning och blodcirkulationen i hjärnan, således bra mot huvudvärk. Motverkar illamående och åksjuka. Till sist kanske det bästa av allt- ingefäran sägs motverka åldrandet.......


Chilepeppar innehåller capsacin, ett ämne som har flera bevisade hälsoeffekter. Det främjar kroppens egna produktion av endorfiner. Stimulerar matsmältningen, har en värmande effekt som är bra för oss fryslortar. Motverkar illamående och gikt.

Vitlök har använts inom läkekonsten under tusentals år. Sägs ha effekt mot bakterier och svamp. Verkar antioxiderande och förebygger plack i blodkärlen, förbättrara blodtrycket och minskar det farliga kolesterolet. Förebygger förkylning och hosta. Har effekt vid bronkit och astma.
Kan det bli bättre?

Frossa i vitlök, chile och ingefära och må så gott!

Habanero Lemon och torsdagssoppa

Det är många som efterfrågar inlägg om några milda chilepepparsorter. Jag lovar att det kommer framöver. Men jag skulle önska att ni inte vore så rädda för de heta sorterna. Allt handlar om en doseringsfråga, ta bara en liten liten bit eller någon cm av chilepepparn om den är stark. Det är bättre att ta lite för lite i början än för mycket. Alla är vi barn i början även jag har förstört köttgrytor som blivit på tok för heta.
Jag hörde Jonas Borssen på radion här om dagen och han sa några kloka ord....."chilepeppar är matlagningens viagra"..... Precis så är det, den ska förstärka och locka fram smakämnena i maten. Det är inte meningen att det ska brinna i truten, det ska vara gott!



Dagens chilepepparinlägg handlar om den här lilla gulingen, Habanero Lemon- capsicum chinense. Jag har haft fyra plantor och skördat mängder med frukt.


Det är första året som jag odlar den här chilen, men definitivt inte sista gången. Den har blivit en av mina favoriter. Den har habanerons typiska fruktighet och en tydlig citruston. Inte den starkaste habaneron, men absolut en av de godaste. Dessutom mognar den ovanligt tidigt.


Dagens middagstips blir en krämig morotssoppa. Nu vet jag att många stönar, morotssoppa låter inte gott. Men de är en jättegod och snabblagad maträtt, jag lovar. Första gången jag sa att de skulle serveras soppa på morötter till middag höll mannen på att döden dö.....men nu är även han frälst! Jag brukar variera smaksättningen... ibland apelsin och chile, ibland lite kokosmjölk och chile.....
I torsdags blev det Morotssoppa med ingefära, chile och citron.
Så här gjorde jag:
Smält smör i en gryta, fräs ett par hackade charlottenlökar, vitlök, ingefära och chile (jag tog en urkärnad finhackad habanero lemon) Skalade 6-7 medelstora morötter som jag delade i mindre bitar och fräste tillsammans med kryddorna. Hällde på ca 7,5 dl hönsbuljong och puttrade tills morötterna mjuknat. Mixade och smakade av med salt o peppar.
Serverades med en klick lättvispad grädde som smaksattes med rikligt av rivet citronskal och hackad gräslök. Ett gott bröd därtill.....

Lova mig nu att ni börjar utforska chilepepparens magiska värld och ha en skön helg!